一気にたくさん食べてしまうあっさりしたパイ生地なあんパイ
あんパイ好きな私が定期的に食べたくなるあんパイたちです。とにかくバランスの良い美味しさです。
この２種類が一緒に詰め合わせで売られているものもあります。
大きさは手のひらサイズという感じでしょうか。小さな子供でも十分に食べきれるサイズですね。
では、このあんパイたちのどこがバランスが良いのかというとですね、まず油があっさりしている。直接、手で触ってもギトギトしていないのです。
私は口の中がパサパサしないような外側のパイ生地がしっとりしているあんパイが好きなのですが、すばらしくしっとりしたあんパイでもパイ生地に含まれている油が多すぎてパイ生地がベトっとしているものだとパイ生地の香ばしい食感が半減してしまうので非常にもったいないのです。
その点ではこのパイ生地は口に入れてかじった時の食感が良いです。パサパサしすぎずに、しかしあっさりとした食べ心地をキープしたパイ生地なのです！
中身のあんもしっかりと量が入っているので香ばしいパイ生地の風味としっとりとしているあんを一口で楽しめます。ちなみに粒あんです。
栗あんパイの方は栗と白あんがなめらかな味わいです。栗のパサつく食感をちょうど良い量の白あんで練ることでしっとりした食感に仕上がっていておいしいです。
中のあんはこんな感じになっています。
もちろん白あんの量が多すぎるということはなく栗の味もしっかりと感じられます。ペースト状のものだけではなく刻んだ栗が入っていることもポイントが高いです。栗が好きなので本格的な栗味の甘いものを年中食べられることがうれしいです。